めしぱく食堂【栃木市　食堂　定食　野菜ソムリエ】

NHK宇都宮放送局「旬のおいしさ直送便」にてめしぱく食堂店主が温泉茄子の美味しい食べ方を実演講習しました。

温泉茄子とは、日本三大美肌の湯として知られる栃木県喜連川の温泉地域で、温泉熱を利用しハウス内を暖める

加温栽培によってできる茄子です。

重油の量が通常のハウスに比べ大幅に少なくてすむので環境に優しく、湿度・温度が安定することで食味がよくなります。

皮が薄く、甘みがあり、やわらかい旬の温泉茄子を、めしぱく食堂店主　柏倉聡史氏が簡単おいしいレシピを紹介します。